Keciput adalah makanan sejenis onde-onde kecil yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah, dan sekitarnya.
Keciput menjadi oleh-oleh khas dari Kudus, selain jenang.
Kue ini menyerupai onde-onde, dengan bentuk bulat memanjang dengan balutan biji wijen
di seluruh bagian bulatannya. Yang membedakan dari onde-onde biasa
yaitu bentuknya lebih kecil dan tidak ada pengisi sebagaimana onde-onde.
Satu lagi yang membedakannya dengan onde-onde adalah saat digigit
keciput ini tidak lembek seperti onde-onde.
Rasa keciput manis dan gurih dengan kerenyahan biji wijen .
Proses produksi keciput menggunakan bahan telur, margarin, tepung terigu,
dan adonan perasa. Bahan tersebut dicampur dan diaduk hingga merata.
Usai mengembang dan adonan mengeras, tinggal membentuk ukuran keciput
sesuai selera. Usai membentuk ukuran kecil atau ukuran kotak dadu. Tak
lupa adonan potongan keciput diayak dengan wijen. Cara ini agar lebih
mudah, untuk menaburkan wijen secara merata ke seluruh permukaan kue.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar